Gỏi giá ức gà

• Giá sạch, nhặt bỏ rễ, vỏ đậu thừa, rửa thật sạch cho vào tô.Trong hình này, mình sử dụng giá tự làm, nên ăn rất an toàn, nếu phải mua thì bạn nên mua ở những chỗ quen biết để an toàn vệ sinh nhé.
• Thịt ức gà, đem rửa thật sạch và luộc đến lúc gần chín tới là được, bằng cách dùng đũa thử châm vào miếng thịt không thấy nước đỏ trào ra là vừa. Thịt ức gà vốn hơi khô, nên chỉ luộc vừa chín tới sẽ mềm, ngọt, còn nếu luộc lâu quá thì sẽ mất ngon.
• Trong khi chờ gà chín, nêm gia vị vào giá gồm: 1 muỗng cà-phê nước mắm, ¼ (một phần tư) muỗng bột canh, ½ (một phần hai) muỗng đường, 1 muỗng to nước chanh, ớt tươi 1 quả.
• Sau khi gà chín, vớt ra, xé sợi dài tương đương giá trông sẽ đẹp mắt hơn.
• trộn thật đều các gia vị cho thấm đều.
• Lúc gần ăn thì rắc đậu phộng rang cho vào. Đậu phộng rang chỉ nên đập vỡ đôi, vỡ 3 không nên đập vỡ nhỏ sẽ không ngon.

Giờ thì bày gỏi giá ức gà ra đĩa và măm măm thôi